Kuchenki to świetny sposób na przyrządzanie potraw w domu. Urządzenia te są bardzo proste w użyciu, o ile masz bezpieczne połączenie ze zbiornikiem gazu – podaje serwis BeNeutral.pl
Możesz ich również używać do gotowania ryżu, ale powinieneś uważać na spalanie. Jeśli nie jesteś pewien, jak używać kuchenki do ryżu, powinieneś zacząć od obserwowania gotowania ryżu.
Elektryczne
Kuchenki elektryczne działają poprzez przepuszczanie prądu elektrycznego przez płaską spiralną cewkę pod „palnikami”. Cewki nagrzewają się i promieniują ciepło. Mogą być odsłonięte lub przykryte szkłem-ceramiką, aby zapobiec ucieczce ciepła. Może to powodować nadmierne gotowanie garnków. Kuchenki te są jednak bardziej energooszczędne niż kuchenki gazowe.
Kuchenki elektryczne są znacznie łatwiejsze do czyszczenia niż kuchenki gazowe, które często trzeba przecierać. Kuchenki elektryczne posiadają również wiele opcji kontroli temperatury, od gotowania na wolnym ogniu do utrzymywania niskiej temperatury. Kuchenki te oferują również gotowanie indukcyjne, które zużywa mniej energii i może wytworzyć stałą niską temperaturę przez długi czas. Z drugiej strony, kuchenki gazowe działają lepiej w wysokich temperaturach i mają otwarty płomień.
Piece elektryczne są tańsze w zakupie niż gazowe. Standardowy piec elektryczny kosztuje około 660 dolarów, a piec gazowy około 1000 dolarów. Podczas gdy początkowe koszty pieca elektrycznego są niższe niż pieca gazowego, koszty operacyjne będą wyższe niż w przypadku pieca gazowego. Kuchenki elektryczne mają szklany blat, co ułatwia ich czyszczenie. Jednak niektóre rodzaje sosów na bazie cukru mogą być trudne do usunięcia z pieców ze szklanym blatem.
Koszt eksploatacji pieca gazowego jest często czynnikiem decydującym dla wielu konsumentów. Koszty eksploatacji piecyków gazowych są generalnie niższe niż piecyków elektrycznych i mogą być niższe o 10 do 30 procent. Oprócz kosztów eksploatacji, piece gazowe oferują bardziej precyzyjną kontrolę temperatury. Najlepszy wybór dla Twojej kuchni zależy od zasobów domowych, preferencji i budżetu.
Gaz
Kuchenki gazowe to urządzenia, w których gotuje się jedzenie przy użyciu łatwopalnego gazu, takiego jak gaz ziemny, propan, butan i syngaz. Przed opracowaniem gazu, kuchenki były zasilane paliwami stałymi. Podczas gdy niektóre z tych paliw mogą być toksyczne, kuchenki gazowe są bezpieczną i wygodną alternatywą dla gotowania w domu. Są one również popularne w kuchniach komercyjnych. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o ich działaniu.
Chociaż kuchenki gazowe spalają tyle gazu, co suszarka do ubrań, nie wymagają żadnego odpowietrzania. W rzeczywistości są one jednym z niewielu głównych urządzeń gazowych, które nie mają federalnego wymogu odpowietrzania. Ponadto, wiele stanów nie wymaga stosowania zewnętrznych otworów wentylacyjnych dla pieców gazowych. Co więcej, nawet te stany, które wymagają wentylacji zewnętrznej, mają niewiele przepisów zapewniających prawidłową instalację i działanie oraz bezpieczną jakość powietrza.
Naukowcy zmierzyli emisje z piecyków gazowych w 53 domach w siedmiu hrabstwach Kalifornii. Skupili się na dwóch głównych gazach – metanie i tlenkach azotu – ze względu na ich wpływ na klimat. Oprócz metanu, piecyki gazowe produkują współemitowane zanieczyszczenia powietrza, które są związane z chorobami układu oddechowego. W rzeczywistości zanieczyszczenia te są bezpośrednio związane z ilością spalanego gazu ziemnego.
Amerykańskie Stowarzyszenie Gazownicze, które reprezentuje przedsiębiorstwa gazownicze, zwraca uwagę na obawy dotyczące piecyków gazowych i wydało publiczne arkusze informacyjne, aby przeciwdziałać badaniu. Odpowiedziało również na artykuły w The Wall Street Journal, The Atlantic i The Weather Channel. Opracowano nawet wewnętrzny plan reakcji na badania RMI. Nakreśla on harmonogram odpowiedzi na raport RMI i jest podobno próbą zdyskredytowania ustaleń RMI.
Piece do spalania gazu ziemnego uwalniają metan, który jest drugim po dwutlenku węgla gazem cieplarnianym. Odpowiada on za 20 proc. globalnych emisji i 25 razy bardziej zatrzymuje ciepło niż dwutlenek węgla. Choć najwięcej uwagi poświęca się dwutlenkowi węgla, metan jest ważnym czynnikiem przyczyniającym się do ocieplenia planety.
Oprócz tlenku węgla i tlenku azotu, piece gazowe emitują również formaldehyd, który może podrażniać oczy, nos, gardło i płuca. Może prowadzić do zmęczenia, zawrotów głowy i duszności. Ponadto emisja tych zanieczyszczeń jest również związana ze zwiększonym ryzykiem zdrowotnym, w tym wadami wrodzonymi i zaburzeniami poznawczymi.
Gimbaled
Kuchenki Gimbaled od wielu lat cieszą się popularnością wśród żeglarzy. We wczesnych latach piece te były zasilane przez Sterno Canned Heat. W 1965 roku Robert Manry używał ich na swoim 13 1/2 stopowym żaglowcu Tinkerbelle, który przepłynął Atlantyk w 78 dni. Kuchenka jest tak zaprojektowana, że wkład paliwowy odłącza się od dna i może być zastąpiony przez 16,4oz. wkład propanowy, co daje trzy i pół godziny gotowania na wysokich ustawieniach palników.
Kuchenki z zawieszeniem kardanowym są często wyposażone w specjalne funkcje, takie jak czujniki wykrywające opary i wyłączniki bezpieczeństwa. Niektóre z nich posiadają również porcelanowe wnętrza i przezroczyste okna w drzwiach piekarnika. Niektóre z nich są budowane na zamówienie, a inne montowane w specjalnych miejscach. Piece z kardanem są również dostępne z wieloma opcjami i akcesoriami.
Zanim zaczniesz gotować na kuchence z kardanem, zastanów się nad rodzajem potraw, które będziesz na niej przyrządzać. Na przykład, gulasz jest łatwiejszy do przygotowania na kuchence kardanowej niż zupa. Gulasz ma bardziej stałą konsystencję niż zupa i jest mniej podatny na wykipienie podczas gotowania. Łatwiej jest również przyrządzić zamrożone zapiekanki na kuchence z przegubem niż na kuchence stacjonarnej.
Większość kuchenek morskich posiada stabilizację kardana, dzięki czemu pozostają one wypoziomowane nawet podczas przechyłów łodzi. Kuchenki te posiadają również zabezpieczenia na garnki, które zapobiegają zsuwaniu się garnków z kuchenki. Są one również wyposażone w zatrzask zabezpieczający drzwi kuchenki podczas gotowania. Kuchenka z kardanem to świetny wybór dla żeglarzy. Kuchenki z kardanem zapewniają stabilność i są bezpieczne w użytkowaniu. Kuchenki te są również łatwe w obsłudze, co pozwala na łatwe gotowanie na wodzie.
Kuchenki z gimbalem wymagają odwagi, zdrowego rozsądku i intuicyjnego wyczucia fizyki. Do opanowania gimbala potrzeba silnej woli i kociego refleksu. Ta umiejętność stanie się drugą naturą po pewnej praktyce. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym weteranem czy nowicjuszem, z pewnością zaimponujesz swojej załodze gotując pyszną francuską zupę cebulową na kuchence z gimbalem. Kiedy podasz tę pyszną zupę swojej załodze, wzniosą za Ciebie toast.
Kuchenka dwupaliwowa
Kuchenka dwupaliwowa to świetna opcja do gotowania przy ograniczonym budżecie. W przeciwieństwie do tradycyjnej kuchenki jednopaliwowej, która pozwala na używanie tylko jednego rodzaju paliwa, kuchenka dwupaliwowa daje więcej możliwości gotowania. Kuchenki tego typu są również droższe od jednopaliwowych, ale przy zastosowaniu kilku pomysłowych sztuczek kulinarnych można sobie poradzić z tańszymi modelami.
Kuchenki dwupaliwowe to zazwyczaj modele wolnostojące, ale niektóre mogą wymagać podłączenia do prądu. Ważne jest, aby zapytać wykwalifikowanego elektryka o wymagania dotyczące zasilania urządzenia. Można również znaleźć modele kompatybilne z LPG, które wykorzystują oddzielne zasilanie gazem. Jednak bez względu na to, jaki rodzaj wybierzesz, ważne jest, aby zatrudnić wykwalifikowanego hydraulika gazowego, który zainstaluje je w Twoim domu.
Chociaż wiele osób woli gazową płytę grzewczą, istnieją pewne zalety piekarnika elektrycznego. Piekarniki elektryczne oferują parowy cykl chleba, który uwalnia parę na początku cyklu. Oprócz zalet płyt gazowych, piekarniki elektryczne są również warte rozważenia, jeśli jesteś zainteresowany eksperymentowaniem z zaawansowanymi technikami gotowania.
Niezależnie od tego, jakie paliwo preferujesz, kuchenka dwupaliwowa pomoże Ci gotować z maksymalną wydajnością. Połączenie gazu i prądu pozwala na szybkie gotowanie przy zachowaniu równomiernej temperatury. Jest to szczególnie przydatne podczas pieczenia lub gotowania dużych posiłków. Kuchenki dwupaliwowe są również wyposażone w piekarnik elektryczny, który świetnie nadaje się do pieczenia.
Kolejną ważną cechą kuchni dwupaliwowej jest możliwość podłączenia do sieci Wi-Fi i zdalnego sterowania gotowaniem. Możesz również ustawić sondę temperatury, która poinformuje Cię, kiedy potrawa jest gotowa i pokaże Ci, ile czasu zostało do ugotowania. Kuchenka posiada wygodny wyświetlacz LCD oraz światło akcentujące LED.
Choć trend dwupaliwowy zyskał na popularności, kuchenki te nadal są drogie. Na przykład 30-calowa kuchenka KitchenAid FGDS3065KF kosztuje ponad 2500 dolarów, a podobne propozycje od Frigidaire i GE kosztują kilkaset dolarów więcej.
Podobne tematy